Мука полбовая 300г цельнозерн в Благовещенске
Инструкция
Если вы увидите в магазине упаковку под названием "Полбовая" ("Полбяная") мука, купить ее нужно обязательно. Попробовать сырники и оладьи из такой муки, вы просто обязаны. Этот вид муки – результат переработки полбы – зерновой культуры, которая способна творить чудеса с организмом человека, улучшая его здоровье изнутри. Пшеница полба (спельта) - древний сорт пшеницы, дикая пшеница с низким содержанием глютена.
Всем известно, что обычно при производстве муки зерно перетирается. Соответственно - это приводит к нагреву и грубому разрушению компонентов зерна. И значительная часть полезных биологических и хлебопекарных свойств муки утрачивается. В случае с полбовой мукой зерно «давится», а не перетирается, нагрева не происходит совсем. И мука сохраняет ценные свойства злаков и лучшие хлебопекарные качества. ПОЛБОВАЯ мука (в отличие от обычной) содержит оболочку зерна, эндосперм и зародыш. А они содержат все полезные и нужные нам питательные вещества. ЗАРОДЫШ содержит витамины и полиненасыщенные кислоты около 14% от массы зерна. ЭНДОСПЕРМ - это основная питательная часть зерна, которая составляет 85% от его массы. ОБОЛОЧКА составляет около 15% от массы зерна. В ней содержится клетчатка. За счет того, что происходит минимальная обработка, это и сохраняет в муке витамины, микроэлементы и пищевые волокна.