Во Франции его ещё называют «королевским лимонадом». Рецепт этого лимонада известен уже более тысячи лет. Его готовят из виноградного сока и природной минеральной воды. Благодаря строго определенному минеральному составу воды, виноград в этом напитке, как ни в каком другом, полностью раскрывает все свое богатство вкуса и аромата. Открытие этого явилось счастливой случайностью, которая возможно спасла жизнь королевскому виночерпию. Легенда гласит, что придворный виночерпий Людовика I Благочестивого, Императора Священной Римской Империи, Короля Аквитании попросту перепутал бочонки с вином и соком. Заметив, что вместо вина он чуть было не угостил своего повелителя простым виноградным соком, виночерпий пришел в ужас, но не растерялся и, чтобы хоть как-то выйти из положения, добавил в сок минеральную воду, благо минеральные источники были, что говорят, под ногами. Полученный в результате смелого эксперимента напиток внешне был похож на легкое игристое вино, а наполнение бокала сопровождалось завораживающим звуком, напоминающий нежный шёпот морского прибоя. Видимо, это и вдохновило незадачливого виночерпия, и на удивленный вопрос короля «Что это?», он не задумываясь ответил «Шорле, Ваше Величество». Находчивость виночерпия и сам напиток явно пришлись его величеству по вкусу, и с тех пор Шорле стали именовать не иначе как «королевский лимонад». Трудно себе представить, чем могла закончиться для виночерпия эта его оплошность, если бы минеральный состав воды оказался другим. Не все минеральные воды подходили для приготовления Шорле. Только с определенной минеральной водой получается тот благородный и насыщенный вкус. Вскоре благодаря своему королевскому «происхождению» и благородному вкусу «Шорле» становится одним из любимых напитков французской знати и непременным атрибутом королевских празднеств и торжеств. В Россию рецепт приготовления «королевского лимонада» попал в качестве «трофея» после победы наших войск над французами в войне 1812 года. Приготовленный по французскому рецепту, но уже из российских сортов винограда, «Шорле» не оставил равнодушным и российское дворянство. Пить «французский» лимонад, сделанный из «нашего» винограда считалось в высшем обществе хорошим тоном, своего рода проявлением «изысканного» патриотизма. Причем по своим вкусовым качествам «Шорле», производимый в России, ни в чем не уступал французскому, а с оживлением торговых отношений между Россией и Францией во второй половине XIX века выгодная цена и низкие торговые пошлины способствовали успеху «Шорле» из России и на французском рынке. Более того, можно было со вполне оправданной гордостью за «державу» сказать, что в Ницце, главном городе Французской Ривьеры, кстати, которую А.П.Чехов называл Русской Ривьерой, российский «Шорле» почти полностью вытеснил напиток местного производства. За небывалую популярность напитка, в особенности у отдыхающих русских аристократов, сами французы называют в то время «Шорле» «русским лимонадом». Триумф на исторической родине лимонада! Шорле (Chaurlet) сегодня это так же, как и всегда изысканный, неповторимый вкус, это признак хорошего тона в любой ситуации, это мощный синергетик при занятиях спортом и на активном отдыхе, это просто непременный атрибут «королевского» образа жизни.