Для производства цикория «Фитодар» используются только отборные, естественно высушенные корни растения, которые после особенно бережной специальной обжарки перерабатываются с помощью самых современных технологий производства в порошковый растворимый цикорий светло-коричневого цвета. При такой специальной обработке сохраняется максимум полезных веществ, присущих натуральному цикорию. При приготовлении цикория «Фитодар» получается готовый напиток светло-коричневого цвета, который, благодаря своему составу, отличается более ярко выраженным вкусом с нотками горечи, так как содержит 100% натуральный цикорий без каких- либо удешевляющих продукт добавок и примесей, чем и обуславливается его естественная горечь, характерная для всех частей данного растения. «Горькие вещества, присутствующие в растении, способствуют выделению желудочного сока, что активизирует пищеварение. Чем более горький вкус у цикория, тем благотворнее он влияет на работу желудочно-кишечного тракта». Сходным образом высказывается и Государственная служба здравоохранения Германии, рекомендуя применение цикория в рационе питания при многочисленных недугах, в основе которых лежит нарушение обмена веществ (метеоризм, боли в теле, чувство тяжести и головные боли). Благодаря содержанию в цикории «Фитодар», природного пребиотика инулина (более 30 %), цикорий помогает людям, страдающим избыточным весом, снижая уровень сахара в крови, приводя в норму обменные процессы, нормализуя тем самым массу тела. Природный заменитель сахара- стевия, содержит много полезных для организма человека веществ: антиоксиданты-флавоноиды (рутин, кверцетин и др.), минеральные вещества, калий, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, медь, селен, хром), витамины (С, А, Е), витамины группы В.